Nuova frontiera dell 'alimentazione proteica
Cosa sono le proteine idrolizzate del siero ?
Sono proteine ricavate dal siero del latte , trattate con enzimi per scinderle in peptidi (i peptidi sono catene che contengono aminoacidi ,dipeptide =2 aminoacidi ,tripeptide=3 aminoacidi polipeptide=oltre 4 aminoacidi) e aminoacidi e renderle più digeribili ed essere assorbite meglio dal nostro organismo.
Perchè usare proteine del siero idrolizzate anzichè normali proteine del siero concentrate che costano decisamente meno ?
Le proteine del siero idrolizzate hanno un costo superiore ma una resa molto superiore rispetto alle normali proteine del siero concentrate .
A parità di quantità le proteine del siero idrolizzate producono molte meno scorie azotate nel nostro organismo,
vengono assimilate in tempi velocissimi
e si prestano ad essere utilizzate anche durante l'allenamento proprio grazie alla loro digeribilità.
le proteine del siero idrolizzate hanno un contenuto di lattosio bassissimo 0,2 ca mentre le siero concentrate se di basso costo possono arrivare anche al 7-8%.
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